Handtmann offre una nuova linea per la produzione industriale di insaccati

Biberach, Germania — Con il lancio del nuovo sistema PVLH 251 AL, Handtmann offre ai produttori di salsicce industriali e di medie dimensioni un processo di produzione automatizzato per porzionare, legare e appendere salsicce cotte e secche in budello di cellulosa e collagene, progettato per migliorare l'efficienza.

La linea è ideale per la produzione di hot dog in budello di cellulosa e collagene, ma anche per salsicce secche, prodotti vegani/vegetariani e sostitutivi della carne e per la produzione automatizzata di insaccati per il segmento degli alimenti per animali domestici, riferisce l'azienda.

L'impianto offre tempi di attrezzaggio brevi e tempi minimi di cambio budello con un solo ugello di attorcigliatura, riferisce Handtmann. Sono disponibili opzioni di lunghezza dell'involucro fino a 580 mm per linee di prodotti singoli. Il cambio dell'involucro è assicurato centrando l'ugello di attorcigliatura e contemporaneamente guidando l'involucro nell'unità di avvolgimento, mentre un raschiatore del prodotto di riempimento assicura che l'ugello di attorcigliatura sia pulito per supportare tempi di cambio dell'involucro inferiori a due secondi, riferisce l'azienda.

L'operatore viene invitato a riempire il caricatore di budelli da un segnale ottico per mantenere una produzione continua, mentre il design del nastro di svuotamento PVLH 251 e gli speciali elementi di svuotamento garantiscono un posizionamento delicato del budello e una lunghezza costante, afferma Handtmann. I controlli automatici della lunghezza prevengono errori operativi, con la lunghezza della porzione impostata e i nastri voider abbinati automaticamente.

L'unità sospesa include una spaziatura dei ganci regolabile con incrementi di 5 mm per l'efficienza del bastoncino di fumo. L'intera linea di produzione può essere aumentata in altezza di 100 mm o 200 mm per anelli per salsicce fino ad una lunghezza massima di 850 mm. Come opzione, l'unità sospesa può essere dotata anche della bilancia Handtmann AHE che regola automaticamente il volume di riempimento per il controllo del peso del prodotto, riferisce Handtmann.