La nuova MS 2750 è la prossima generazione di filettatori di salmone

Potente macchina per sfilettare con alimentazione automatica e rifilatura di salmone e trota fino a 10 kg, portando la sfilettatura al livello successivo.

La MS 2750 di Marel è una macchina filettatrice avanzata progettata per prestazioni di alto livello nella lavorazione di salmone e trota pre e post-rigore da 1,5 kg a 10 kg, fornendo alle aziende di trasformazione produttività, qualità, resa e tempi di attività migliorati.

La macchina è costruita in modo modulare con parti rinforzate per una maggiore durata per prevenire guasti critici. La struttura aperta del telaio per carichi pesanti garantisce stabilità e pulibilità.

La costruzione semplificata ed igienica, infatti, garantisce una facile manutenzione e un'accurata pulizia quotidiana. Ogni componente regolabile è servoazionato, con facili regolazioni digitali e impostazioni sul touch screen da 15” con un'interfaccia utente grafica innovativa.

Il pesce entra automaticamente nella sfilettatrice MS 2750 dal deheader automatico Marel MS 2721V o dal Marel PaceInfeeder, utilizzato quando i pesci vengono decapitati manualmente. Ogni pesce viene misurato accuratamente per garantire una resa ottimale. La schiena e la pancia vengono tagliate in base al programma di rifinitura selezionato, riducendo al minimo la necessità di rifinitura manuale e inutili sprechi. Le aziende di lavorazione possono scegliere strumenti opzionali per la rifilatura del dorso e della pancia per ridurre la rifilatura manuale e aumentare ulteriormente la resa.

I principali vantaggi includono:• Alimentazione e rifilatura automatici che riducono la manodopera manuale • Resa migliorata con regolazione dinamica della lama • Configurazione digitale completa per un controllo supremo • Design robusto e igienico per massimi tempi di attività e facile pulizia • Connessione al cloud Marel con SmartBase

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