Eventi gastronomici a Baton Rouge dal 30 agosto al 6 settembre

Il tonno in crosta di sesamo con miso al formaggio bleu e soia alle more del ristorante Jubans è stato presentato all'evento Whisk Away Gastric Cancer del 2023. Tutti i proventi sono andati a beneficio del Fondo per la ricerca sul cancro gastrico Holly Clegg presso l'MD Anderson Cancer Center di Houston.

Il cibo aggiunge moltissimo all’equazione del vivere bene. Può essere di tutto: lussuoso, economico, comunitario, intimo, semplice e complesso. A Baton Rouge, la scena culinaria abbraccia l'intero spettro dei sensi.

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I buongustai e i ristoratori di Baton Rouge si sono riuniti per onorare e celebrare la memoria di Holly Clegg il 24 agosto, in occasione dell'evento annuale Whisk Away Gastric Cancer a beneficio del Holly Clegg Gastric Cancer Research Fund con MD Anderson. Clegg, un dietista ed esperto culinario registrato, ha scritto 17 libri di cucina, vendendo più di 1,5 milioni di copie. A Clegg è stato diagnosticato un cancro allo stomaco nel 2018 ed è morta il 1° novembre 2019. Ha chiesto alla sua famiglia e ai suoi amici di avviare un fondo per la ricerca sul cancro gastrico.

L’evento Whisk Away Gastric Cancer del 2023 ha beneficiato il Fondo per la ricerca sul cancro gastrico Holly Clegg presso l’MD Anderson Cancer Center di Houston.

Da allora il fondo ha raccolto 1 milione di dollari che va direttamente al dottor Anderson per la ricerca sul cancro gastrico. L'amica di Clegg, Karen Stephens, presiede l'evento in onore di Clegg.

"Era più grande della vita", ha detto Stephens di Clegg.

La figlia di Clegg, Courtney Goldberg, ha partecipato all'evento, tenutosi al Renaissance Hotel.

"È emozionante perché vorrei che fosse qui", ha detto Goldberg. "In hospice, voleva che la sua eredità fosse questo fondo. C'è così tanta speranza e gioia nella notte. È un sacco di emozioni contrastanti."

Il medico di Clegg, la dottoressa Mariela Blum-Murphy del MD Anderson, si è recato a Baton Rouge per l'evento.

"Il sostegno della sua famiglia e dei suoi amici ci sta aiutando a curare il cancro gastrico", ha detto Blum-Murphy. "Il suo coraggio è stato di grande ispirazione nel modo in cui ha affrontato la diagnosi e la prognosi."

Blum-Murphy ha detto che il cancro gastrico di Clegg era ironico poiché "ha fatto tutto bene" quando si trattava della sua dieta.

Jim Urdiales, di Mestizo, era a portata di mano servendo tacos morbidi di jackfruit di mais blu - per onorare Clegg con un piatto che crede avrebbe apprezzato.

"Guardava sempre dove andava a finire il cibo", ha detto Urdiales. "Le piacerebbe questo piatto che serviamo stasera. Era sempre alla ricerca di come il cibo potesse evolversi. ... È un piatto che dimostra che puoi avere un sostituto della carne con molto sapore. Lo avrebbe apprezzato."

Lo chef Sonny Creel, di Drusilla Seafood, ha affermato che molti chef sfruttano opportunità come l'evento Whisk Away per sperimentare nuovi piatti. La creazione di Creel per l'evento è stata caponata d'orzo arrostita al fuoco con filetto d'anatra brasato.

Altri ristoranti partecipanti includevano Gino's, Houmas House, Rouj Creole, Supper Club, Bin 77, Bergeron's City Market, Juban's, Phil's Oyster Bar, Mansurs on the Boulevard, Unique Cuisine Catering, John Folse e The Station Bar and Grill.

Bonjour, che serve crepes, waffle e altro ancora, aprirà una nuova sede al 240 Range Blvd., a Denham Springs.

Cena e jazz: 19:00 venerdì 1 settembre, presso The Smokey Pit, 1916 Dallas Drive

Barbecue e musica jazz si uniscono allo Smokey Pit. Scegli un antipasto, una salsa e un contorno. I biglietti partono da $ 15, disponibili per l'acquisto su order.thesmokeypit.com.

Festa d'inizio del portellone posteriore: dalle 9:00 alle 16:00 con pranzo servito dalle 11:00 alle 14:00 sabato 2 settembre presso Iverstine Butcher, 7731 Perkins Road, Baton Rouge

Iverstine ospiterà un kickoff nella nuova posizione in cui i partecipanti potranno girare una ruota per vincere premi come buoni regalo, bevande e gadget.

Il menu del ristorante durante l'inizio del portellone posteriore sarà a tema gameday con specialità come il manzo allevato ad erba fatto in casa di Iverstine e gli hot dog di maiale al pascolo con peperoncino e formaggio, po-boys con salsiccia affumicata, slider di maiale stirato con slaw e il loro famoso hamburger di bistecca del macellaio. .