CellRev tecnologia di ringiovanimento dei media per ridurre il prezzo della carne coltivata

29 agosto 2023 - Ultimo aggiornamento il 29 agosto 2023 alle 08:43 GMT

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I terreni di coltura cellulare, costituiti da terreni basali e una miscela di fattori di crescita, sono un input obbligatorio per tutta la produzione di carne coltivata: i terreni forniscono alle cellule i nutrienti necessari per proliferare in vitro.

È anche uno dei principali fattori di costo per la carne coltivata. Sebbene inevitabili, i terreni di coltura cellulare sono molto spesso una componente "proibitivamente" costosa del processo di coltura cellulare, secondo CellRev. L'azienda di biotrattamento con sede nel Regno Unito prevede che man mano che il campo si espande, diventerà “ancora più” importante ridurre significativamente i costi e gli sprechi dei terreni di coltura cellulare.

Nel tentativo di affrontare entrambi questi fattori, CellRev ha firmato un accordo di sviluppo congiunto (JDA) con Saint-Gobain Life Sciences, con sede negli Stati Uniti, per sviluppare un processo "pionieristico" per il ringiovanimento dei media.

Il motivo per cui i terreni di coltura cellulare non vengono facilmente riutilizzati ora è che le tossine vengono secrete dalle cellule nei terreni di crescita, ha spiegato il dottor Ajay Tharakan, responsabile del bioprocessing presso CellRev.

Ma l'azienda ritiene che combinando la propria esperienza nel biotrattamento con le capacità di filtrazione di Saint-Gobain Life Sciences si consentirà lo sviluppo di una soluzione in grado di rimuovere le tossine e ricostituire i mezzi esauriti, consentendone il reinserimento nel processo.

Insieme, i partner esamineranno, progetteranno e testeranno una soluzione di ringiovanimento dei media da integrare a valle della raccolta cellulare per ridurre gli sprechi nel processo di coltivazione cellulare.

"L'intenzione è che la tecnologia sia una soluzione che qualsiasi azienda possa facilmente incorporare nella linea di produzione, ma le specifiche devono ancora essere definite come parte del progetto", ha detto il dottor Tharakan a FoodNavigator.

L’obiettivo è consentire la circolazione di quanti più media possibile. Nell'ambito del progetto verranno determinati anche la percentuale di mezzi che possono essere trattenuti e i conseguenti risparmi sui costi che possono essere ottenuti utilizzando la tecnologia, ha rivelato il responsabile del biotrattamento.

Ma alla fine, il dottor Tharakan si aspetta che la tecnologia contribuisca a ridurre il costo della produzione di carne coltivata per l’industria e il prezzo dei prodotti a base di carne coltivata per i consumatori.

“La coltura cellulare è un campo in crescita utilizzato per produrre innumerevoli prodotti che affrontano le sfide per la salute umana e planetaria. Mentre entriamo nella bioevoluzione, la coltura cellulare è di enorme importanza e tuttavia non possiamo soddisfare la domanda prevista con le tecnologie e le infrastrutture attualmente disponibili”, ha affermato Chris Green, CEO di CellRev.

"Rivoluzionando" la coltivazione delle cellule, Green prevede di rendere il processo più sostenibile riducendo al tempo stesso i costi e gli sprechi.

Per Narendar Yeshwanth, vicepresidente di ricerca e sviluppo e innovazione presso Saint-Gobain Life Sciences, la partnership offre l’opportunità di supportare la crescente domanda di sostenibilità nel biotrattamento.

“Grazie alla nostra esperienza sui materiali e alle soluzioni di filtrazione appositamente progettate, abbinate alla piattaforma di trattamento cellulare continuo di CellRev, prevediamo di sviluppare soluzioni di risparmio sui costi che riducano l’uso di mezzi ad alto costo nel biotrattamento odierno.​

“La nostra collaborazione con il team CellRev aiuterà a fornire una soluzione sostenibile che avrà un impatto su più mercati”.

Sono previste diverse fasi di sviluppo prima della commercializzazione, il che significa che i partner prevedono che il progetto si concluderà – e i prodotti saranno resi disponibili – nel 2024.

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